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ホテル龍泉洞愛山

Author:ホテル龍泉洞愛山
陸中海岸 龍泉洞 ホテル龍泉洞愛山

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ホヤのお話

ほや



海鞘(ほや、ホヤ)は東北沿岸部でよく食べられている海産物です。


私にとってみれば『ソウルフード』的な、
ふと食べたくなってしまう身近な食べ物。


ただ、見た目も独特で、そして味も特徴があり、
私の周りの人たちでも好き嫌いが両極端です。


その独特さがいいんですけどね…


鮮度が落ちるにつれこのクセが強くなるんですが、
別名を『海のパイナップル』と呼ばれるように、
新鮮なものはクセが弱くとても美味しいんです。


当館で出しているものは、三陸の市場宮古へ
調理長自ら仕入に出向き、新鮮なものだけを厳選しておりますので


『こんな美味しいホヤは初めて!』

ですとか

『不思議と愛山のホヤは食べられるんだよ!』(常連さん)


と、お褒めいいただいております。


ホヤデビューを愛山で飾ってみましょう!




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| 貸切風呂とお部屋食が楽しめる宿 ホテル龍泉洞愛山(あいざん)
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