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ホテル龍泉洞愛山

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原木なめこ

原木なめこ




これが『なめこ』だと分からない方も多いのではないでしょうか。


一般的にスーパーで販売しているなめこは
小さく丸く、傘の開かないつぼみのものですが、
当地で原木栽培しているなめこはほらこの通り。

これが本当のなめこなのです。

大きく開いた傘は直径5cmもあり、
すね(茎)もしっかりと太い。

歯ごたえもあり、風味も強いなめこです。

これからの時代、
こういうものを受け継ぎ、子供たちに本物を教える。

とても大事な事ではないでしょうか。




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